Cocinera: Kristina Flores y Helena Lizarraga (Arbizu)
INGREDIENTES:
- Txistorra
- Salsa puré de manzana
- Mermelada de ciruelas rojas y amarillas (claudias)
MODO DE ELABORACIÓN:
La chistorra se fríe con huevo a modo de canutillo y sobre la base del plato se coloca la salsa puré de manzana y mermelada de ciruelas rojas y amarillas (claudias). Festival de sabores.